Eksilmeden önce soğuk odada ne olduğunu bilin.
Menüdeki her pizzanın arkasında bir reçete var. Her satış unu, mozzarellayı ve domatesi stoktan düşer; sayımı ve fireyi panele girersiniz.
Cuma, saat 20, mozzarella bitti.
Aşçı pas tezgâhından seslenir, salon da dolu. Artık geç. Reçetelerle Forn her pizzada ne olduğunu bilir ve her satışta stoktan düşer. Mozzarella minimum miktarın altına inerse bunu cuma pas tezgâhında değil, perşembe panelde görürsünüz.
Nasıl işler.
- 1
Malzemeler ve reçeteler
Birim ve fiyatıyla malzemeler, yemek başına bir reçete.
- 2
Stok tutun
Satışlar stoktan kendiliğinden düşer, sayım elle yapılır.
- 3
Satın alın
Tedarikçiye sipariş verin, mal kabulünü kontrol edip kaydedin.
Neler dahil.
Panelde ürün başına ne kadar olduğu, minimum miktarın nerede olduğu ve her satışın ne düştüğü yazar.
- StokÜrün başına miktar, yanında elle sayım ve fire.
- ReçetelerHer yemekte ne olduğu ve size neye mal olduğu.
- TedarikçilerTedarikçi başına iletişim, siparişler ve mal kabul.
- HACCP kaydıSıcaklıkları ve kontrolleri girin, PDF olarak saklayın.
Hangi planda.
Fiyatlar geçicidir. Planlara dağılım fiyatlarla birlikte kesinleşir. Fiyat sayfasına
Stok hakkında sorular
Her malzemeyi girmem gerekiyor mu?
Gelen mal stoğa nasıl girer?
HACCP kaydı bana ne kazandırır?
Bize işletmenizi anlatın.
E-postayla bir test erişimi ve sorularınıza yazılı cevaplar alırsınız. Menünüzü de gönderin, cevabı kendi yemekleriniz üzerinden verelim.
Ya da bize yazın: info@forn.ch