Für Restaurants mit Service am Tisch.
Samstag, 20 Uhr, Gaststube und Terrasse sind voll. Tisch 6 will den Hauptgang, Tisch 4 will zahlen, getrennt und mit Trinkgeld. Der Service ruft den Gang ab, die Kasse teilt die Rechnung pro Gast.
Foto: Unsplash.
Ein Tag mit zwei Services.
Vom Blick in die Reservierungen am Morgen bis zur letzten Rechnung. Ein Beispieltag, die Uhrzeiten sind frei gewählt.
Blick in die Reservierungen
Im Panel stehen die Reservierungen des Abends auf dem Tischplan. Die Gruppe von acht bekommt Tisch 6.
Mittagsservice
Der Service bestellt am Tisch, die Getränke zuerst. Das Mittagsmenü läuft auf dem TV bis 14 Uhr.
Volles Haus
Bei Ankunft wird jede Reservierung zum offenen Tisch in der Kasse. Walk-ins bekommen einen freien Tisch auf dem Plan.
Hauptgang abrufen
Die Vorspeise ist abgeräumt, der Service ruft den Hauptgang ab. Erst jetzt erscheint er in der Küche.
Getrennt zahlen
Tisch 4 zahlt pro Gast, mit Trinkgeld. Die Rechnung teilt die Kasse, nicht der Taschenrechner.
Was ein Restaurant braucht.
- Tische & offene RechnungenJeder Tisch hat seine Rechnung. Zieht die Gruppe um, zieht die Rechnung mit.
- ReservierungenAuf demselben Tischplan wie die Kasse, mit Walk-ins.
- GängeDer nächste Gang geht erst raus, wenn der Service ihn abruft.
- Garson am Tisch Der Service bestellt auf dem Handy, der Bon geht direkt in die Küche.
Der Gastraum im Panel.
Gaststube und Terrasse als eigene Bereiche, jeder Tisch mit seinen Plätzen. Die Kasse zeigt, welcher Tisch offen ist und was darauf steht.
Unsere Empfehlung
Wer am Tisch bedient, nimmt Pro, mit Tischen, Reservierungen, Garson und Lager.
Pro
Preise vorläufig. Einrichtung wird festgelegt.
Erzählen Sie uns von Ihrem Betrieb.
Sie bekommen per E-Mail einen Testzugang und schriftliche Antworten auf Ihre Fragen. Schicken Sie die Speisekarte mit, dann antworten wir anhand Ihrer Gerichte.
Oder schreiben Sie uns: info@forn.ch