Pour les restaurants avec service à table.
Samedi, 20 h, la salle et la terrasse sont pleines. La table 6 veut le plat principal, la table 4 veut payer, séparément et avec pourboire. Le serveur lance le plat en cuisine, la caisse partage l’addition par client.
Photo : Unsplash.
Une journée avec deux services.
Du coup d’œil sur les réservations le matin jusqu’à la dernière addition. Une journée exemple, les heures sont choisies librement.
Coup d’œil sur les réservations
Dans l’Espace de gestion, les réservations du soir figurent sur le plan de salle. Le groupe de huit reçoit la table 6.
Service de midi
Le serveur prend la commande à table, les boissons d’abord. Le menu de midi passe sur la TV jusqu’à 14 h.
Salle pleine
À l’arrivée, chaque réservation devient une table ouverte dans la caisse. Les clients sans réservation reçoivent une table libre sur le plan.
Envoyer le plat
L’entrée est débarrassée, le service envoie le plat. C’est seulement maintenant qu’il s’affiche en cuisine.
Payer séparément
La table 4 paie par personne, avec pourboire. C’est la caisse qui partage l’addition, pas la calculette.
Ce dont un restaurant a besoin.
- Tables & additions ouvertesChaque table a son addition. Si le groupe change de place, l’addition suit.
- RéservationsSur le même plan de salle que la caisse, avec les clients sans réservation.
- ServicesLe plat suivant ne part que quand le service l’appelle.
- Garson à table Le serveur commande sur son téléphone, le ticket part directement en cuisine.
La salle dans l’Espace de gestion.
La salle et la terrasse comme zones distinctes, chaque table avec ses places. La caisse montre quelle table est ouverte et ce qu’il y a dessus.
Notre recommandation
Qui sert à table prend Pro, avec les tables, les réservations, Garson et le stock.
Pro
Prix provisoires. Les frais de mise en place restent à fixer.
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