Per le pizzerie che consegnano da sé.

Venerdì, le sei e mezza, il telefono squilla per la terza volta. Sa chi chiama prima di rispondere. La metà-metà va al forno come una sola comanda, e il giro è sul cellulare del Suo fattorino.

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Foto: Unsplash.

Un venerdì sera con Forn.

Un venerdì in una pizzeria con fattorini propri, dalla prima pizza alla chiusura di cassa. Una giornata d’esempio, gli orari sono scelti a caso.

17:30
Forno acceso, cassa aperta
Conta il fondo cassa nel cassetto. Il calzone oggi è finito, l’ha segnato nel pomeriggio, e da allora manca anche sulla pagina ordini.
18:10
Squilla il telefono
Il riconoscimento chiamante apre la scheda cliente con indirizzo e ultimo ordine. Due Margherita Ø40, una metà Prosciutto e metà Funghi, aglio in più.
18:11
La comanda è al forno
Le pizze compaiono al forno pizza, l’insalata in cucina fredda. L’allergia sta in cima alla comanda.
18:32
Giro con tre fermate
Il fattorino vede il giro nell’app Kurier, prima Oftringen. Dove non è pagato online, incassa in contanti alla porta.
23:10
Chiusura
I fattorini consegnano i loro contanti, Lei conta il cassetto e stampa il rapporto Z. Poi la serata è nel pannello.

Cosa serve a una pizzeria.

Il menù delle pizze, come serve al forno.

I formati sono direttamente sul tasto della pizza. Un tocco su Ø40 ed è sulla comanda. Ciò che finisce lo segna come esaurito, così manca anche online.