Pour les snacks où, à midi, tout presse.
Midi, la boutique est pleine, et au fond quelqu’un crie « piquant, sans tomates ». Pour le Dürüm, la caisse demande d’elle-même la sauce et le piquant, le ticket part au grill. Le soir, les commandes arrivent par votre propre page.
Photo : Unsplash.
Une journée au snack.
À midi la file d’attente, le soir les commandes à domicile. Une journée exemple, les heures sont choisies librement.
La broche tourne, la caisse est ouverte
Les favoris sont devant : Döner, Dürüm, Lahmacun, Ayran. Un tap, et l’article est sur le ticket.
La file jusqu’à la porte
Pour chaque Dürüm, la caisse demande la sauce et le piquant. « Sans oignons » figure sur le ticket, pas dans la tête.
Le ticket au grill
Le grill ne voit que ses articles. Les boissons, le comptoir les sert directement.
Les commandes à domicile
Dès sept heures, les commandes arrivent par votre page, à retirer avec créneau horaire ou à livrer dans votre zone. La caisse compte l’emporter à 2,6 %, l’assiette sur place à 8,1 %. C’est le type de commande qui fixe le taux.
Clôture
Compter le tiroir, rapport Z, nettoyer le grill. Le rapport montre combien de Dürüm sont partis.
Ce dont un snack a besoin.
- Une caisse pour la file d’attenteCe qui part souvent est devant, le reste est à une touche.
- Sauces et supplémentsSauce obligatoire, piquant aussi. Chaque demande spéciale est une ligne du ticket.
- Poste grillL’écran du grill ne montre que ce qui va sur le grill.
- Une page de commande pour le soirRetrait avec créneau horaire, livraison dans votre zone.
Choisir la sauce sans chercher.
Sauce cocktail, ail ou piquant ? Pour le Dürüm, la caisse pose la question d’elle-même, et c’est seulement ensuite qu’il arrive sur le ticket. Dans la file, aucune demande ne se perd.
Notre recommandation
Pour un snack avec comptoir et commandes en ligne, Start suffit. Si vous livrez avec vos propres livreurs, Pro convient.
Start
Prix provisoires. Les frais de mise en place restent à fixer.
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