Pour les cafés et boulangeries au comptoir bien rempli.
Sept heures, des pendulaires devant le comptoir. L’un prend son cappuccino à l’emporter, la suivante le boit près de la fenêtre, et la caisse compte 2,6 % pour lui et 8,1 % pour elle. L’habitué cumule ses tampons sans carte dans le porte-monnaie.
Photo : Unsplash.
Une journée au comptoir.
Du premier cappuccino jusqu’au comptage de caisse en début de soirée. Une journée exemple, les heures sont choisies librement.
Premier service
L’équipe du matin pointe à la caisse. Qui est de service aujourd’hui figure dans le planning.
Des pendulaires au comptoir
Un cappuccino à l’emporter et un croissant. Un tap sur À l’emporter, et la caisse calcule à 2,6 %.
Le dixième café
La récompense de l’habitué figure sur le ticket. Personne n’a à compter les tampons.
Lait et grains de café
Les grains de café sont sous le stock minimum, le stock le signale. La commande part aujourd’hui encore chez le fournisseur.
Clôture
Un peu après six heures, c’est fini. Compter le tiroir, rapport Z, la journée est dans l’Espace de gestion.
Sur place ou à l’emporter, un tap.
En haut du ticket, vous choisissez si le client reste ou emporte. La caisse applique le bon taux et affiche la part de TVA sous le total.
Notre recommandation
Pour un café avec comptoir et carte à tampons, Start suffit. Avec le stock et davantage de personnel, Pro convient.
Start
Prix provisoires. Les frais de mise en place restent à fixer.
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